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啤酒除了喝,还能做饭

2020-02-08 10:27

每次喝酒总会剩下一大瓶

放置第二天酒味就差了很多

其实烧菜的时候加一点酒

味道也能变得很美

啤酒鸭

啤酒除了喝,还能做饭

鸭腿 / 啤酒 / 葱 / 姜 / 蒜

干辣椒 / 八角 / 盐 / 糖

老抽 / 生抽 / 食用油

1.鸭腿四只洗净,斩成小块,沥干水分备用

2.炒锅加热,倒食用油,放姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香,倒入鸭块,大火翻炒

3.将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出

4.倒入少许老抽上色,再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀

5.倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可

6.盖上锅盖,中小火焖25-30分钟,鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可

啤酒排骨

啤酒除了喝,还能做饭

排骨 / 啤酒 / 花椒 / 干辣椒

酱油 / 糖 / 盐 / 生姜片 / 生抽

1.排骨焯水,锅内倒入适量油,将排骨干炒,再放入花椒、干辣椒、姜片同炒,排骨烧出油后放入酱油和糖

2.加入一罐啤酒和适量的水,不盖锅盖烧开,再盖上锅盖转小火炖1小时左右

3.待锅内汤汁浓稠,排骨出油后,加适量生抽和盐出锅

啤酒鱼

鲤鱼1条 / 啤酒1瓶 / 朝天椒 / 盐

西红柿/ 番茄酱 / 姜 / 白醋 / 胡椒粉

葱 / 蚝油 / 香菇 / 生抽 / 白糖

1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时,泡发后切条

2.锅中倒入油,烧热后,将鲤鱼下锅,轮流煎至两面表皮金黄时,下入姜片、葱白段、辣椒煸香

3.随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒,大火烧开后,加入番茄酱、蚝油、生抽、白醋

4.翻一面,盖上锅盖,继续焖10分钟后,再翻边,加小半勺盐、少许白糖,煮至汤汁逐渐收干时,撒些胡椒粉调味,就大功告成了